USDA Organic to certyfikat przyznawany przez  przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (United States Department of Agriculture – USDA). Określa standardy dla żywności, leków i kosmetyków.

Sztuka kulinarna Bałkanów ma wiele wspólnych elementów, dlatego rzadko mówi się o odrębności kuchni bułgarskiej. Szkoda, bo bazując na surowych i gotowanych warzywach, oliwie i naturalnych przyprawach, takich jak czosnek, cebula, bogactwo ziół, hołduje najlepszym zasadom żywienia. Przy tym jest prosta, smaczna i oferuje wielką różnorodność potraw.

TAM,  GDZIE JEST DOLINA RÓŻ,

PANUJE KRÓLOWA KWIATÓW

Bułgarski olejek różany jest dobrze znany na świecie. Jego produkcja nie byłaby możliwa bez obfitych zbiorów róży damasceńskiej w słynnej Dolinie Róż na przełomie maja i czerwca.

Święta, zwyczaje i obrzędy są integralną częścią tożsamości każdego narodu. W nich ludzie zachowują tradycje swojej kultury, które stanowią jeden z filarów zbiorowej pamięci.  Znaczna część świąt w kalendarzu ludowym Bułgarów jest zorientowana na cykliczność przyrody.

W zimowym kalendarzu Bułgarów istnieją ciekawe formy świętowania, które wywodzą się ze starożytności i odzwierciedlają tożsamość tego południowo-słowiańskiego narodu.